MCT-öljy ja sitruunainen mansikkasmoothie

Helteiset terveiset täältä auringon alta!

Kyllä vain, kotimaasta :) Kerrankin tässä on saatu nauttia aurinkoisista ja lämpöisistä ilmoista jo toista viikkoa, ja dekkari toisensa jälkeen kuluu huimaa vauhtia ulkona aurinkoa tankatessa.

Lämpö aiheuttaa kuitenkin ainakin minulle sen fiiliksen, ettei lämmin ruoka ota maistuakseen. Siksipä blenderi suriseekin monta kertaa päivässä, kun hurautan itselleni herkkusmoothien toisensa jälkeen ravitsemaan kehoa ja mieltä aurinkovarjon alle. Tässäpä yksi tämän hetken lemppareistani, jolla onnistuin kehittämään tujun addiktion sitruunamelissaan.

Raikas ja ravitseva

Sitruunainen mansikkasmoothie

(2 isoa annosta)

2 isoa kourallista jäisiä mansikoita (tuoreetkin käyvät, voit lisätä sitten jäitä joukkoon halutessasi)
1,5dl Bonne vadelmasosetta (makeuttamaton, tuoreet vadelmatkin käyvät)
5-10 sitruunamelissan vartta lehtineen kaikkineen
ripaus steviaa tai muuta makeutusta
kookosvettä tai vettä notkistamiseen

Mittaa kaikki ainekset blenderiin, laita vettä sen verran, että saat koostumuksestasi itsellesi sopivan. Itse pidän suht juotavasta smoothiesta, joten vettä tässä oli about 3-4dl. Surauta kaikki sekaisin ja nauti, mieluiten auringon alla :)

Aamukahvi auringossa

Useasti aamuuni kuuluu myös kahvi. Ja koska nyt eletään arkea eikä juhlaa (jolloin nautin kermaa kahvini kanssa), teen sen bulletproof- eli rasvakahviversiona. Bulletproofiin kuuluu siis laadukkaan kahvin lisäksi olennaisena osana laadukas luomuvoi ja MCT-öljy. Kaikki öljyt olisi hyvä ostaa (tummissa) lasipulloissa, jotta laatu ja säilyvyys ovat luultavimmin parasta mahdollista. Pitkään oli kuitenkin tilanne, että MCT-öljyä ei saanut kuin muovipullossa (jos luit postaukseni toksiineista, ymmärrät, miksi lasi on suositeltavampi säilytysastia) tai lasipullossa kookosöljy/palmuöljy -kombona. Minä olen eläinrakas ihminen, ja periaatteessa mielestäni uhanlaisten lajien suojeleminen tulisi kuulua ihmiskunnan perusvelvollisuuksiin. Mutta nythän on niin, että noiden palmuöljyviljelmien tieltä hakataan sademetsät pois, ja sen myötä esim. Indonesiassa orankiparat jäävät kodittomiksi. Eläimillehän se useasti tarkoittaa yhtä kuin hengenlähtö, jos luonnollinen elinympäristö poltetaan maan tasalle ja tilalle istutetaan palmuja, ja nyt ollaan tilanteessa, että orangit ovat suuressa vaarassa kuolla sukupuuttoon. Tämän vuoksi en tahdo tukea palmuöljyviljelyä millään muotoa, tutkimalla pakkausselosteita (esim. tässä MCT-öljyn kohdalla) voit sinäkin antaa panoksesi.

Kuva: WWF

Tästä linkistä löydät lisätietoa, jos tämä asia tuli sinulle ihan uutena. 

Tämä oli siis syy, minkä vuoksi välttelin MCT-öljyn hankintaa, koska tahdoin laadukasta tavaraa eettisesti. Nyt on Cocovi kuullut toiveemme, sillä may I introduce: MCT-öljy, 100% kookoksesta ja tummassa lasipullossa! Hiphei ja halleluja Cocovi! Tämä on suuressa suosiossa tällä hetkellä käytössäni, se kun on sekä mauton, että tuoksuton (en pidä kookoksen mausta, mutta kykenen käyttämään sitä jonkin verran kyllä). 

Kiitos Cocovi <3

Jos jollekulle MCT-öljy on uusi asia, etkä ole vielä ehtinyt tutustua edelliseen postaukseeni asiasta, tässä pieni info: 

"MCT-öljyn nimi tulee sanoista Medium Chain Triglycerides. Tyypillisesti markkinoilla olevat MCT-öljyt eristetään sekä kookoksesta että öljypalmun ydinöljystä. CocoVin MCT-öljy on valmistettu 100%:sti kookoksesta ja se sisältää vain keskipitkäketjuisia rasvahappoja - sekä kapryylihappoa (C-8) että kapriinihappoa (C-10).

MCT-öljyn rasvahapot imeytyvät elimistöön muita rasvoja helpommin. Tämän vuoksi etenkin urheilijat ja painonpudottajat ovat suosineet tätä väritöntä ja mautonta öljyä jo vuosikymmenien ajan rasva-aineenvaihduntaa tukevana energianlähteenä. Öljyä käytetään myös yleisesti rasvojen imeytymishäiriöiden ravitsemushoidossa sekä ketogeenisen ruokavalion tukena."

Lähde: Cocovi

Eli tässä on siis nyt MCT-öljy, jonka käyttöä voin suositella sekä laadullisesti, että ympäristö- ja eettisyysnäkökulmasta. Kahvin lisäksi öljyä voi käyttää salaattiin ja smoothiessa, tai mihin vain keksitkin, se hidastaa kofeiinin imeytymistä ja antaa energiaa tasaisesti koko päivän. 

Upeaa viikonloppua, tää lähtis taas nauttiin auringonsäteistä :)

Päivän ensimmäinen ateria - vinkkejä ja vaihtoehtoja

Paleoruokavaliosta haaveilevat usein huomaavat aamun olevan ehkä se kaikkein haastavin ruokailun suhteen. Aamiainen mielletään jogurtiksi ja puuroksi, muroiksi ja voileiviksi, ja koska viljat eivät kuulu tiukkaan paleoon, herää kysymys, mitä ihmettä sitten voisin syödä? Keräsin tähän kuvien muodossa muutamia vinkkejä, miten päivän ensimmäisen aterian voisi kasata viljattomasti ja maidottomasti. 

Minusta aamiaiseen voi aivan yhtä hyvin panostaa kuin mihin tahansa muuhun ateriaankin, se ei vaadi välttämättä edes enempää aikaa, maukkaan salaattipohjan voi kasata jääkaappin edellisiltana, tai vaihtoehtoisesti keskittyä työpäivän aamuina pikaisempaan aamiaiseen ja panostaa hiukan aikaa vievempiin viikonloppuisin ja kiireettöminä aamuina. Todella nopeita aamiaisia smoothien ohella ovat marjat kookosmaidossa, marjoja ja heraproteiinia tai rasvakahvi, jonka seurana voi nauttia marjoja, hedelmiä ja vaikkapa kourallisen pähkinöitä. Ei vie montaa minuuttia, luultavasti vähemmän kuin voileivän teko, eikö vain?

Smoothie marjoilla, heraproteiinilla ja kaakaonibseillä.

Oma suosikkini päivän ensimmäiseksi ateriaksi on usein rasvakahvi, nautin sen lähes heti herättyäni, ja vasta hetken kuluttua syön ruokaisan salaatin tai edellispäivän aterioista hyödynnetyn "koosteen", tyylillä mitä jääkaapista sattukaan löytymään. Tämäntyyppisen aamiaisen etu perinteisiin nähden on proteiinissa. Jos olet tottunut syömään aamiaiseksi kaurapuuroa marjoilla, voileivällä ja tuoremehulla, on proteiininsaantisi olematonta. Proteiinia tulisi saada jokaisella aterialla, tasaisesti pitkin päivää, sillä elimistö ei kykene sitä varastoimaan. On myös todettu, että riittävästi proteiinia ja rasvaa sisältävät ateriat pitävät paremmin nälkää loitolla kuin hiilihydraattipitoiset ateriat. Kun panostat päivän ensimmäiseen ateriaan, jaksat paremmin ja pysyt kylläisenä pidempään, ja näin turhille välipaloilla ei luultavasti ole lainkaan tarvetta.

Tässä siis aamuaterioitani kuvina: 

Lehtikaalta ja valkosipulilla maustettua oliiviöljyä, jääsalaattia, kurkkua, tomaattia, paistettu muna ja grillimakkaraa, tankoparsaa ja pekonia.

Proteiinipannari pannulla paistettuna, vedelmia ja kaakaonibsejä ja rasvakahvi.

Luomunaudan jauhelihaa, chilimajoneesia ja roomansalaattia.

Rasvakahvi reishillä höystettynä.

Riisikakku savulohella ja tilillä, ja voita, luonnollisesti :)

Kinkkumunakas pinaatilla ja roomansalaatilla sekä vuohenjuustolla.

Heraproteiinista tehty mousse vadelmilla.

Eihän ole rakettitiedettä? Ihania aamuja ja nauttikaa aamiaishetkistä!

Rasvakahvi - trendiä tutkimassa

Paleopiireissä kohistaan tällä hetkellä rasvakahvista, eli kahvista, johon sekoitetaan luomuvoita ja MCT-öljyä (tai kookosöljyä). Kahvin luvataan tuovan energiaa ja pirteyttä aamuun, kiihdyttävän aineenvaihduntaa ja boostaavaan aivoja. Rasvakahvi terminä ei kyllä kuulosta järin houkuttelevalta, tätä saatetaan kutsua myös kehittelijänsä inspiroimana Bulletproof-coffeeksi, mutta menkööt nyt rasvakahvina, älkää antako sen tuoda mitään negatiivisia viboja, kyse on oikeasti hyvästä jutusta.

Olen itse varsin huono syömään aamulla, ja pidän kahvista. Jouduin kuitenkin luopumaan lähes kokonaan kahvista, koska pidin siitä nimenomaan kuohukermalorauksella, ja maitotuotteet eivät juuri nyt sovi minulle, edes pienissä määrin käytettynä. Rasvakahvia kehuttiin nimenomaan hyvänmakuiseksi ja energiaa aamuun antavaksi, joten kokeilin. Ja yllätyin. Positiivisesti.

Puretaanpa faktoja hieman. Rasvakahvin olennaisia juttuja ovat hyvälaatuinen luomukahvi (tavalliset halvat kahvit saattavat sisältää hometta tai muita toksiineja, en suosittele niiden käyttöä), luomuvoi (mieluiten ruohoruokitun karjan maidosta tehtyä), MCT-öljy (mieluiten 100% kookosöljystä uutettua) ja niiden keskenään blenderisekoittaminen. Tämä blenderi (tai maidonvaahdotin, sauvasekoitinkin käy) on olennaista, kahvista tulee latte-tyyppinen, vaahtoava ja maukas, pelkkä lusikalla sekoittaminen ei riitä, been there done that :)

MCT-öljy on triglyseridisekoitus, joka koostuu pelkästään keskipitkäketjuisista rasvahapoista (kapryyli- ja kapriinihapoista). Kookosöljy sisältää juuri näitä keskipitkäketjuisia rasvahappoja, ja MCT-öljy lähes yksinomaan niitä, eli MCT-öljy on ikäänkuin tiiviste kookosöljystä. MCT-öljy voidaan valmistaa myös palmuöljystä, mutta koska palmuviljelmät tuhoavat orankien asuinalueet ja koko laji on vaarassa kuolla sukupuuttoon, suosittelen valitsemaan öljyn, joka on 100% kookoksesta uutettu. MCT-öljy (kuten kookosöljykään) ei varastoidu elimistöön vaan palaa maksassa vapauttaen energiaa välittömästi. Se toimii myös termogeeninä, eli lämmittää elimistöä sisältäpäin lisätäkseen rasvanpolttoa ja energiankulutusta. Kuten kookosöljykin, MCT-öljy on erittäin antibakteerinen. MCT-öljy on mauton.

Eräänä aamuna ryhdyin tuumasta toimeen, ja tein elämäni ensimmäisen rasvakahvin, toimii myös teen kanssa (itse kokeilin mustaa teetä):

Rasvakahvi a´la Katja

1 kuppi hyvää luomukahvia

1 tl ceylonin kanelia

0,5 tl Instant Pakuria

ripaus vaniljajauhetta

pari tippaa steviaa

0,5-1 rkl luomuvoita

0,5-1 rkl MCT-öljyä (tai kookosöljyä)

Keitä kuppi kahvia, esimerkiksi pressopannussa syntyy maukasta kahvia. Itse lisään mausteet jo pressoon, steviaa ja pakuria lukuunottamatta. Kaada kahvi, pakuri, stevia ja rasvat blenderiin (huom! tarkista, kestääkö oma blenderisi kuumia nesteitä) tai mieluiten lasiastiaan, jos käytät maidonvaahdotinta tai sauvasekoitinta. Muoviastioista voi liueta haitallisia aineita etenkin kuumia elintarvikkeita käytettäessä. Hurauta sekaisin. Voi ja öljy liukenevat kahviin varsin nopeasti ja kahvista tulee todella latte-tyyppinen, vaalea ja vaahtoinen. Maku on todella lähellä täyteläistä maitokahvia, ja tähän ei ole mikään muu maidon tai kerman korvike vielä pystynyt (mantelimaito, hasselpähkinämaito, kookoskerma). 

Nauti kahvisi <3

Mikäli olet ensi kertaa rasvakahvin kanssa asialla, aloita MCT-öljyn ja voin kanssa pienistä määristä. MCT-öljy, kuten kookosöljykin saattaa aiheuttaa muuten (etenkin suurella annoksella) pahoinvointia tai muita vatsavaivoja, antibakteerisen vaikutuksensa vuoksi. Jatkossa määrää voi lisätä. 

Voi jättää halutessasi Instant Pakurin, vaniljajauheen ja kanelin pois, mutta itse lisäsin ne ihan syystä: pakurin mm. vahvistamaan immuniteettia ja ceylonin kanelin tasaamaan verensokeria, ja vaniljajauheen maun vuoksi. Itse pidän valtavasti kanelilla maustetusta kahvista, kannattaa valita kuitenkin ceylonin kaneli tavallisen sijasta, se ei sisällä maksalle haitallista kumariinia.

Toistaiseksi en osaa vielä sanoa onko rasvakahvista apua painonhallintaan käytännössä vai ei (päivitän tätä tietoa jahka olen hiukan pidempään käyttänyt) mutta maku oli mielestäni loistava ja aamuun se tuo kyllä energiaa. Toinen hyvä sauma käyttää rasvakahvia energiaa antamaan on ennen treeniä, kofeiini boostaa harjoitusta ja kookos- tai MCT-öljy antaa välitöntä energiaa. Toimii jopa treenilaturina. 

Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan! Mikäli tavoitteesi on terveellinen ruokavalio, on tämä yksi mainio tapa potkaista päivä (tai se treeni) käyntiin ja boostata aineenvaihduntaa.